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Crujiente dulce de bayas

Rinde 8 porciones

Ingredientes

  • 4 tazas de bayas (como arándano azul, frambuesa, arándano negro o fresas)

  • 1 limón en jugo y zumo

  • 1 cdta. de canela

  • ½ taza de jarabe puro de maple (puede usar ¼ taza de stevia u otro sustituto de azúcar en vez de maple)

  • 1 cdta. de extracto de vainilla

  • 2 cdas. de maicena

  • 1 cda. de agua

Copete

  • 1 taza de avena.

  • ¼ taza de jarabe puro de maple (puede usar ¼ taza de stevia u otro sustituto de azúcar en vez de maple)

  • ½ cdta. canela

  • 3 cdas. de mantequilla derretida (puede sustituir con aceite de coco o de oliva)

  • ½ taza de nueces picadas (como nuez de nogal o avellanas)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados F

  2. Rociar ligeramente con aceite para cocina en aerosol una bandeja para hornear (8 x 8 pulg.).

  3. Añadir las bayas, canela, vainilla, jarabe y el limón en un tazón y mezcle.

  4. Añadir luego el agua y la maicena, menear de nuevo.

  5. Pasar la mezcla de bayas a un plato de hornear.

  6. Combinar la avena, el jarabe, la canela, las nueces y la mantequilla; mezclar.

  7. Repartir uniformemente sobre las bayas.

  8. Hornear por 25 minutos o hasta que el copete esté crujiente y dorado.

NOTAS

  • ¡aproveche otra fruta de las distintas temporadas –o bayas congeladas también!

Nutrición (por porción): 247.3 calorías | 5.4 gr proteína I 29.9 gr total carbohidratos | 4.9 gr fibra dietética | 13.4 gr total de grasa | 3.4 gr saturada | 3.5 mg sodio | 14.3 gr azúcar | 11.4 mg. colesterol.

En la cocina | Agosto 2022
Basecamp Prevention + Wellness (prevención + bienestar), Providence | providencebasecamp.org