Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 4 peras medianas y maduras

• 3/4 taza de jugo de manzana no endulzado

• 1/4 taza de vino rojo seco

• 2 tazas de agua

• 2 ó 3 palitos de canela

• 2 onzas de chocolate agridulce

• Pizca de canela molida

• Pizca de nuez moscada

• Pizca de pimienta dulce / pimienta de Jamaica, molida

• Pizca de comino molido

Instrucciones

1. Pele y extraiga el centro de las peras. Corte una rebanada delgada en la base para quedar paradas.

2. En una olla mediana combine el jugo de manzana, el vino rojo, la canela y el agua. Caliente a fuego medio y añada las peras. Cocer aprox. 15 min. Retire las peras con una cuchara agujerada y aparte.

3. Coloque el chocolate y las demás especias en un plato de microondas y caliéntelas en alto (High) por 1 min., meneando cada 30 seg. Menee hasta quedar suave. En un plato de postres coloque la pera con un par de cucharadas del líquido escalfado. Gotee la salsa de chocolate sobre las peras y sirva.

Nutrición (por porción): 220 calorías | 3 gr proteína I 42 gr total carbohidratos | 12 gr fibra dietética | 7 gr total de grasa | 3.5 gr saturada | 0 mg sodio.

En la cocina | Noviembre, 2022
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