Camión de comidas: salsa verde para tacos
Rinde 1 taza
Ingredientes
1 calabacita, picada (aprox. 2 tazas de trozos)
2 cebolletas enteras, picadas
1 diente de ajo
3 cdas. jugo de lima
3 cdas. aceite de oliva
½ cta. kosher sal
½ cta. comino molido
1 taza cilantro, picado
¼ jalapeño (opcional)
Instrucciones
Licuar a alta velocidad hasta quedar cremoso.
Pase la crema a un frasco; ponga a refrigerar 3 días. Sirva goteando sobre los tacos.
Se puede usar como aderezo sobre pollo asado o para verduras.
Puede sustituir el cilantro y el comino con cualquiera de las hierbas que guste, combinando con especias como albahaca u orégano.
Nutrición (por cada 2 cucharadas): 50 calorías | 0 gr proteína I 2 gr total carbohidratos | 0 gr fibra dietética | 5 gr total de grasa | 1 gr saturada | 75 mg sodio | 10 mg calcio | 0 mg hierro | 90 mg potasio.
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