Pasta primavera
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 bolsa de pasta penne de trigo integral
5 tallos de espárragos cortados y rebanados
1 taza de verduras verdes picadas (acelga, espinaca, col rizada, etc.)
1 echalote, cortado
2 dientes de ajo, picado
¼ taza de chícharos
¼ taza de queso parmesano
1 limón, en jugo y zumo
Instrucciones
Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal, aprox. 8-10 minutos.
Saltear el ajo y el echalote en un sartén.
Añadir el espárrago y las verduras. Saltear un par de minutos, luego añadir los chícharos.
Añadir la pasta cocida.
Añadir el limón y el queso parmesano.
Voltear y agitar como una ensalada mixta.
Nutrición (por porción): 319.6 calorías | 14.5 gr proteína I 62.1 gr total carbohidratos | 8.1 gr fibra dietética | 3.7 gr total de grasa | 1.4 gr saturada | 248.7 mg sodio.
En la cocina | Mayo, 2022
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