Barras de granola elaboradas por usted mismo

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Tiempo de preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 0 mins | Rinde: 16 porciones

Ingredientes

  • 3 tazas de copos de avena (+/- ¼ taza, según la consistencia)

  • 1 taza de crema de nuez (maní o almendra)

  • ½ taza de edulcorante (miel, jarabe de arce / maple, o agave)

  • ¼ taza –opcional– de añadidos (ver sugerencias [Notas])

     

    Cubiertas / copetes opcionales:

  • ¼ taza de chispas de chocolate o butterscotch (azúcar y mantequilla combinadas), derretidas

  • Pizca de escamas de sal de mar.

Instrucciones

  1. Coloque un pliego de pergamino en un plato de hornear de 8 x 8 pulgadas; deje a un lado.  

  2. En un pequeño cuenco, combine la crema de maní y el edulcorante –menee hasta quedar suave. Si se ve muy espesa, caliente en el micro por 30 segundos o añada agua caliente.  

  3. Combine los ingredientes secos en un cuenco mediano; deje a un lado.  

  4. Añada los ingredientes secos a la mezcla de crema de maní; menee hasta combinar bien.

  5. Pase la granola al plato de hornear y aplástela para formar una capa plana.  Si va a usar la cubierta de copete (opcional), gotee el chocolate o el butterscotch derretidos y luego espolvoree un poco de sal granulada.  

  6. Refrigere las barras de granola por al menos una hora o hasta que queden firmes.

  7. Retire del refri y corte en forma de barras.

  8. Guarde en un envase hermético a temperatura ambiente  o en el refri por hasta una semana o bien, en una bolsa Ziplock en el congelador por hasta seis meses.

NOTAS

  • ¡Pruebe y diviértase con diversas combinaciones de sabores! Pero asegúrese de limitar los añadidos a un total de ¼ de taza. Por ejemplo:

    • Fruta seca con nueces, chocolate seco con coco, mini chispas de chocolate, M&Ms u otras chispas.

    • Añadidos de proteína en la mezcla de granola: nueces, semillas de calabaza (pepitas) o de girasol, de chía; corazones de cáñamo o proteína en polvo.  Nota: tal vez haya que ajustar la cantidad de ingredientes secos o de edulcorantes para lograr la deseada textura.

  • Para combinar o emparejar con otros granos, disminuya ¼ taza de avena.

    • Como opciones: cereal de salvado, de arroz crujiente, u otro grano soplado.

  • Un mejor sabor casero: añada una pizca de canela u otras especias favoritas.

  • Si utiliza miel o agave como edulcorante, aumente la avena como ¼ taza dado que será un poco más pegajosa.   

Nutrición* (cada barra): 179 calorías; 9.5 gr (con 1 gr saturada); 36 mg sodio; 21 gr carbohidratos (con 3 gr fibra; 7.5 gr azúcar añadido), y 5.5 gr de proteína.  


En la cocina | Junio, 2025 | Adaptado de The Big Man’s World
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