Barritas fáciles para el desayuno

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Ingredientes

• 1 taza copeteada de dátiles sin hueso.  

• 1/4 taza de jarabe de arce (maple).

• 1/4 taza de mantequilla de nuez natural (cacahuate, almendra, anacardo, etc.).

• 1 taza de almendras rostizadas sin sal, picadas.   

• 1 1/2 tazas de avena arrollada (copos de avena).

• Chispas de chocolate, fruta seca, nueces, hojuelas de plátano, vainilla, etc. 

Instrucciones

1. Mezcle los dátiles en una procesadora o licuadora hasta quedar como masilla.  

2. Coloque la avena, almendras y dátiles en un cuenco grande y deje aparte.

3. Caliente a fuego lento el jarabe y la mantequilla de nuez en una olla chica. Menee y vierta sobre la mezcla de avena y vuelva amezclar; despedace los dátiles más o menos en tamaño parejo.

4. Pase la mezcla a un plato de hornear de 8 × 8 pulg. (20 x 20 cm.) o una bandeja pequeña con papel pergamino o de plástico para despegar con facilidad.  

5. Aplaste con algo de firmeza hasta dejar la mezcla plana y uniforme.

6. Cubra y coloque en el refrigerador o congelador para que quede firme, unos 15-20 minutos.

7. Retire las barritas de la bandeja y corte en 10 piezas parejas.  

NOTAS

• Tueste la avena en el horno a 375° F por 10-15 minutos o hasta dorar antes de añadir los demás ingredientes.

• Rostice la nuez natural a 350° F por 10-12 minutos.

Nutrición (por porción, 1 barrita): 231 calorías | 34 gr proteína I 34 gr total carbohidratos | 4.5 gr fibra dietética | 10 gr total de grasa | 1.2 gr saturada | 30 mg sodio.

En la cocina | Marzo 2023
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