Bocados de pretzels: proteína sabor cacahuatina

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Tiempo de preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 20 mins | Rinde: 24

Ingredientes

• 1 ¼ taza de copos de avena  

• 1 taza de pretzels, picados (ver No. 1 abajo)  

• ¼ taza de hojuelas de coco no endulzadas   

• ¼ taza de mini chispas de chocolate 

• 2 cda. de semillas de chía  

• 2 cdas. de semillas de lino, molidas   

• 1 taza de cacahuatina (crema de maní)    

• 1/3 taza de miel.  

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos o licuadora, pulse los pretzels a quedar medio picados.

2. Igual, pulse los copos de avena a quedar medio picados (opcional). 

3. Añada todos los ingredientes secos en un cuenco mediano y mezcle para combinar. 

4. Añada la cacahuatina y la miel a la mezcla seca y menee hasta quedar combinar bien.     

5. Con una cuchara saque esa cantidad de mezcla y fórmela en bolas. 

6. Coloque las bolas sobre un pliego de papel pergamino en una bandeja para hornear y refrigere por 20 minutos o hasta quedar firmes. 

7. Consérvelas en el refri en un recipiente bien sellado hasta por una semana, o en el congelador por hasta 6 meses.   

Notas

• Acompañe los bocados (1-2) con fruta fresca para una excelente merienda duradera.  

• ¡Mezcle los sabores! Pruebe con pasas de uva o de arándano, manzana seca, mango seco. Pruebe con almendras, nuez de castilla, pistachos, o semillas de girasol para darle un toque crujiente.  

• En vez de cacahuatina puede usar la crema de almendras o de semillas que prefiera  (recomiendo que revise la etiqueta de información nutricional para cerciorarse que las cremas de nuez o de semillas no incluyan aceite de palma). 

• Para endulzar, puede usar jarabe de arce (maple), de agave, o melaza en vez de miel.  
  
  

Nutrición (por porción de 1 bola): calorías 116 kcals | total grasa 7 gr (saturada 1.5 gr) | sodio  57 mg | carbohidratos 12 gr | proteína 4 gr | fibra 2 gr.  

En la cocina | Septiembre, 2022
Basecamp Prevention + Wellness (prevención + bienestar), Providence|providencebasecamp.org