Brochetas horneadas de tofu teriyaki
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Tiempo de preparación: toda la noche + 10 mins | Tiempo de cocción: 1 hr | Rinde: 6
Ingredientes
2 cdas. salsa soya baja en sodio
1 cda. jarabe de arce
1 cda. aceite de sésamo tostado
1 cdta. ajo bien picado
1 cdta. jengibre bien picado
1 cda. semillas de sésamo
1 lb. de tofu firme, en 16 cubos
Instrucciones
Deje el tofu congelando toda la noche, luego descongélelo. Corte 16 cubos y suavemente exprima el exceso de agua, uno por uno; ensártelos en las brochetas.
Caliente el horno a 375°. En un cuenco chico, agite la salsa de soya, jarabe, aceite de sésamo, ajo y jengibre.
Acomode las brochetas sobre una hoja de pergamino de hornear. Pinte con escobilla y la mitad de la mezcla de soya. Hornee 30 min.
Voltee la cara del tofu y píntela con la otra mitad de la mezcla. Esparcir por arriba con las semillas de sésamo. Siga horneando hasta quedar crujientes, unos 30 min.
Nutrición (por porción): calorías: 110 kcals | total grasa: 6 gr (saturada: 1 gr) | sodio: 170 mg | carbohidratos: 5 gr | fibra: 1 gr | proteína: 9 gr | calcio: 130 mg | hierro: 2 mg | potasio: 170 mg.
Providence: Guía del corazón 2025
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