Combinado de arroz y nueces
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Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 40 mins | Rinde: 6
Ingredientes
¾ taza de arroz jazmín, enjuagado
8 oz. de setas, picado fino
8 oz. de camote, rebanadas delgadas
½ taza de nuez inglesa picada (extra al servir)
½ cdta. sal kosher
1 ½ tazas agua
cebollinos para servir
Instrucciones
Coloque el arroz en una olla chica, luego añada las setas. Cubra un poco con las rebanadas de camote.
De fuego medio, caliente a hervir fuerte por unos 2-3 min. Tape la olla y baje el fuego a lento y caliente por 15 min., y apague el fuego. Añada las nueces y menee todo hasta mezclar bien y esponjar. Tape la olla y déjela reposar 20 min. más. Cubra el preparado con cebollinos y nueces extra.
Nutrición (por porción): calorías: 350 kcals | total grasa: 7 gr (saturada: 0.5 gr) | sodio: 210 mg | carbohidratos: 66 gr | fibra: 2 gr | proteína: 6 gr | calcio: 30 mg | hierro: 1 mg | potasio: 300 mg.
Providence: Guía del corazón 2025
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