Del camión de comida: pollo asado
Disfrute esta rica ensalada saludable para el corazón, ¡de nuestra cocina a la suya! Descubra otras excelentes recetas: visite nuestra colección.
Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 25 mins | Rinde: 6
Ingredientes
5 dientes de ajo, picado fino
1 cda. cilantro molido
2 cdtas. paprika dulce
1 cdta. comino molido
1 cdta. orégano seco
3 cdas. jugo de limón
2 lb. muslos de pollo, sin piel* en tiras de ½ pulg.
6 tazas lechuga crujiente, picada
2 tazas tomates, picados
2 tazas pepinos, picados
1 taza cilantro picado
¼ taza cebolla roja, rebanada
Salsa blanca:
½ taza yogur sencillo bajo en grasa*
1 cda. vinagre blanco
¼ cdta. azúcar
¼ cdta. ajo en polvo
¼ cdta. cebolla en polvo
¼ cdta. sal kosher
¼ cdta. pimienta negra
Instrucciones
Caliente el horno a 450°. En un cuenco mediano, combine los primeros 7 ingredientes, mezcle bien; añada el pollo y revuelva para cubrirlo uniforme. Distribuya el pollo sazonado en una sola capa sobre una bandeja; rostizar hasta dorarse, unos 20 min. Déjelo asar 5 min. para tostarlo un poco. En un cuenco chico, mezcle los ingredientes de la salsa blanca. Divida el pollo, la lechuga, los tomates, pepinos y el cilantro en seis platos. Gotee por encima con la salsa.
Notas
Opción vegetariana: tofu prensado firme. Opción sin lácteos: yogur a base de plantas.
Nutrición (por porción): calorías: 380 kcals | total grasa: 23 gr (saturada: 7 gr) | sodio: 230 mg | carbohidratos: 10 gr | fibra: 3 gr | proteína: 29 gr | calcio: 90 mg | hierro: 3 mg | potasio: 460 mg.
Providence: Guía del corazón 2025
Basecamp Prevention + Wellness (prevención + bienestar), Providence | providencebasecamp.org