Ensalada de coles de Bruselas
Rinde 8 porciones
Ingredientes
4 tazas de coles de Bruselas, deshebradas (aprox. 1 libra)
4 cebollitas verdes, en rebanadas finas
2 dientes de ajo, picados
1 taza de cilantro fresco, picado
1 jalapeño, picado fino
2 limas en jugo y zumo
¼ taza de aceite de oliva
1 cdta. de semillas de cilantro, enteras y ligeramente tostadas
1 cdta. de comino
Salpimentar al gusto.
Instrucciones
Combinar todos los ingredientes en un cuenco, mezclar y ajustar los condimentos según sea necesario o deseado.
Nutrición (por 1/2 taza): 84.8 calorías | 1.6 gr proteína I 5.6 gr total carbohidratos | 1.9 gr fibra dietética | 6.9 gr total de grasa | 1 gr saturada | 12.4 mg sodio.
En la cocina | Marzo 2023
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