Tortillas de maíz caseras
Ingredientes
1 ¾ tza. de masa harina
1 tza. + 2 cdas. de agua caliente
Instrucciones
Vierta lentamente el agua caliente mientras forma la masa con las manos. Amase hasta que quede suave y uniforme, como unos 5 minutos. La masa debe quedar suave mas no pegajosa, sino como la masilla para jugar play dough. De ser necesario, añada más agua o masa harina para obtener la debida textura.
Caliente la plancha por 3 minutos. Con una prensa de tortilla o con un rodillo aplane en disco una porción como de nuez de nogal grande.
Coloque con cuidado la tortilla sobre la plancha a fuego medio.
En cuanto los bordes empiecen a levantarse, voltéela. Cocer otros 2-3 minutos.
Retire la tortilla de la plancha antes de ponerse crujiente, es decir, mientras aún esté flexible. Está bien si el centro de la tortilla aún no esté del todo cocido. Páselas a una canasta cubierta.
Nutrición (por tortulla): 72.4 calorías | 1.7 gr proteína I 15.3 gr total carbohidratos | 1.3 gr fibra dietética | 0.7 gr total de grasa | 0.1 gr saturada | 1 mg sodio.
En la cocina | Febrero 2023
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