Tofu revuelto
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Tiempo de preparación: 5 mins. | Tiempo de cocción: 10 mins. | Rinde: 2-3 porciones
Ingredientes
16 oz de tofu en bloque extra firme, drenado y prensado
2 cdas. de levadura nutricional
½ cdta. de cúrcuma
Salpimentar al gusto
Opcional: 1 cda. de aceite de oliva (para cocinar)
Opcional: verduras picadas –espinacas, chile de campana, cebolla
Instrucciones
Drene y presione el tofu de 10 a 15 minutos para eliminar el exceso de agua.
Con las manos o con un tenedor desmorone el tofu en trozos tamaño bocado.
Caliente un sartén de teflón a fuego medio. Si va usar aceite de oliva, añádalo.
Añada el tofu desmoronado al sartén. Espolvoree la cúrcuma, la levadura nutricional, sal y pimienta. Menee bien hasta cubrirse todo uniformemente.
Siga cociendo por 5–7 minutos hasta dorarse ligeramente.
Disfrútelo así como está o bien, con pan integral tostado, con aguacate, o como burrito para el desayuno.
Nutrición (por porción): calorías 244 | total grasa 15.8 gr | sodio 18.3 mg | carbohidratos 6.7 gr | proteína 24.5 gr | fibra 3.3 gr.
En la cocina | Febrero, 2026
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