Avena trasnochada con bocadosde pastel de zanahoria

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Rinde 1 porción

Ingredientes

• ½ taza copos de avena

• ½ taza zanahoria rallada

• 2 dátiles Medjool, picados, sin hueso

• 1 cda. semillas de lino, picadas

• 1 cda. semillas de calabaza

• 1 cdta. canela molida

• 1 pizca nuez moscada molida

• ½ taza leche de almendra

• ½ taza agua caliente

Instrucciones

1. Coloque en capas la avena, zanahoria, dátiles, semilla de lino, semilla de calabaza, canela, y la nuez moscada dentro de un envase con tapa. Añada la leche, tape el vaso y agite bien; déjelo en el refri toda la noche o hasta dos días. Para calentar un poco la avena, añada ½ taza de agua caliente y menee. Para avena fría, añada un poco más de leche fría.

Nutrición (por porción): 440 calorías | 13 gr proteína I 75 gr total carbohidratos | 14 gr fibra dietética | 14 gr total de grasa | 2 gr saturada | 190 mg sodio | 320 mg calcio | 5.9 mg hierro | 470 mg potasio.

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