Sopa de miso de 5 colores, “para llevar”
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Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 10 mins | Rinde: 1
Ingredientes
4 rebanadas shiitake seco
¾ oz. nabo daikon (4 rebanadas finas)
½ mini pimiento amarillo dulce, tiras verticales finas
½ mini pimiento rojo dulce, tiras verticales finas
1½ oz. tofu mediano, 6 cubos
1 cda. pasta de miso blanco
10 oz. agua recién hervida
1 cebollita verde, picada
¾ oz. espinacas (1 taza holgada)
Instrucciones
Llene bien un vaso de boca grande con los primeros seis ingredientes, en el orden listado. Añada el agua caliente y deje que se remojen por completo las verduras, unos 10 min. Añada el miso, cubra el vaso y agítelo bien.
Para preparar la sopa “para llevar”, añada todos los ingredientes al mismo tiempo. Una vez que esté lista para comer, añada el agua caliente y agite para mezclar.
Nutrición (por porción): calorías: 170 kcals | total grasa: 2 gr (saturada: 0 gr) | sodio: 510 mg | carbohidratos: 32 gr | fibra: 7 gr | proteína: 10 gr | calcio: 110 mg | hierro: 2 mg | potasio: 750 mg.
Providence: Guía del corazón 2025
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